▲中秋節除了吃月餅之外，也有很多人會相聚吃烤肉。（圖／英迪格酒店提供）
● 作者／高敏敏營養師
中秋節除了吃月餅之外，再來就是烤肉了吧！
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食材都準備好了嗎？
真的芭比Q惹！你都買了什麼？
▲中秋烤肉熱量圖鑑。（圖／Facebook／高敏敏 營養師）
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● 百頁豆腐：361kcal（一條185g）
● 豬血糕：231kcal（一塊120g）
● 甜不辣：174kcal（一串99g）
● 小方豆干：173kcal（一串62g）
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● 豬里肌肉：165kcal（一片78g）
● 貢丸：162kcal（一串66g）
● 香腸：142kcal（一根40g）
● 棒棒腿：140kcal（一根93g）
● 玉米：138kcal（一根142g）
● 培根：78kcal（一片21g）
● 小黃瓜：8kcal（一條72g）
● 洋蔥：66kcal（半顆166g）
● 金針菇：33kcal（一把100g）
● 梅花牛：30kcal（一片25g）
● 香菇：27kcal（一串88g）
● 青椒：14kcal（一串58g）
● 白蝦：12kcal（一隻12g）
● 牡蠣肉：6kcal（一顆10g）
● 玉米筍：3kcal（一根10g）
● 小蛤蜊：2kcal（一個6g）
● 四季豆：2kcal（一根8g）
加工品的熱量總是名列前茅！
尤其百頁豆腐是營養師害怕的，因為它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的，簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%！
烤肉醬對大家來說也是不可或缺，但輕輕一刷就會增加大約23kcal＋將近400mg的鈉含量。建議少沾醬，享用食物最原本的味道。當然，自製烤肉醬更健康：
★低卡、低鈉、降低致癌物質生成
★幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積
▲只要是加工食品，熱量都不低。（圖／CFP）
只要烤就易致癌 偶一為之即可
另外，其實只要是烤肉，就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火直火上燒烤，影響更大！
其實不是說不能烤，只是偶一為之即可。也建議多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品，飲品可以搭配無糖茶 。如果真的想喝啤酒，建議：
★男生不超過2罐（1罐大約是330ml）
★女生則不超過1罐
肉還是要烤，節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了！
祝大家中秋佳節愉快！
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