▲文旦香甜多汁，還有滿滿營養！（圖／記者湯興漢攝）
● 作者／高敏敏營養師
文旦的季節來了！關於柚子你都吃哪一種呢？血糖高的人要怎麼控制份量？文旦除了食用之外，還有什麼用處呢？營養師一起解答大家的疑問。
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每年必吃的文旦真的香甜多汁，還有滿滿營養！（尤其老欉文旦，光想就流口水啊～）
柚子營養知多少
▲柚子品種知多少。（圖／Facebook／高敏敏 營養師）
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●文旦
熱量：31kcal
膳食纖維：1.3g
維他命C：51.1mg
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礦物質鉀：132mg
●西施蜜柚
熱量：38kcal
膳食纖維：1.3g
維他命C：57.8mg
礦物質鉀：175mg
●白柚
熱量：36kcal
膳食纖維：1.2g
維他命C：54.5mg
礦物質鉀：151mg
（以上為每100g的柚子數值）
柚子一瓣一瓣的果肉 都是滿滿的營養
▲柚子營養檔案。（圖／Facebook／高敏敏 營養師）
★膳食纖維──幫助排便超順暢、增加飽足感！
★天然果膠──能清管路、降低血膽固醇
★維他命C──幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外，還能中和自由基、減少烤肉過多的致癌物質
★維他命B1.B2──讓你代謝upup！！！保持活力滿滿
但是，熱量部分要了解一下。圖片是每100g的熱量，是什麼概念呢？
以家裡小顆的老欉文旦來說，大約6瓣是100g、一般文旦大約是4瓣，如果是大顆一點的白柚、紅柚、蜜柚，大約抓3瓣左右就有圖片中每100g的熱量跟營養素，這樣清楚了嗎？
所以，建議柚子控們一次不要吃超過6～8瓣就對了，不知道份量的同學，就把柚子放進飯碗裡，8分滿碗就是一份水果大約60大卡了。（自己抓一下份量）
吃柚子常見疑問 營養師來解答
Q：太胖或血糖高的人可以吃嗎？
A：當然可以！豐富的膳食纖維有利健康。建議可以選擇當季新鮮的國產文旦，跟同重量的柚子相比，熱量跟碳水量都較低。「注意份量」才是重點！一次吃5～6瓣即可。
Q：文旦除了可以食用，還有什麼用處呢？
A：文旦全身都是寶，好處多多！文旦表皮含有豐富的類黃酮成份，具有抗氧化、抗發炎作用；柚花更可提煉精油，是美白保濕聖品呢！我很喜歡文旦，因為比起其他水果很耐放！
文旦剛採收時，水分含量高，果皮厚、果肉硬脆、糖度較低；採收後放在室內陰涼通風處進行辭水7～10天，果皮變薄、果肉柔軟多汁、糖度提高、風味更佳，所以文旦不用急著吃完，每天適量、慢慢吃，建議從大顆、果皮轉黃者開始吃，小顆、果皮較綠者晚一點吃，在一定時間內吃完，風味好、又不怕熱量過量、更能攝取到滿滿營養。
總之，當季的水果最營養！適量吃，對身體健康好處多多！而選擇具有產銷履歷標章的文旦，讓妳（你）買的放心，吃的安心。
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