1片吐司＝半碗飯！「15款食物」吃下肚 營養師勸：下餐主食別碰了

▲一片吐司的熱量幾近半碗飯。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者張乃文／綜合報導

人體所需的六大營養素包括醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及水。主要提供熱量的「醣類」，也就是碳水化合物，食物來源包括五穀根莖類、米、麵等澱粉類。想要透過醣類減少攝取，幫助減脂瘦身，平常的菜單要如何調整呢？營養師也列出15種常吃的主食提供大家參考代換。

營養師余朱青表示，若有民眾想調整飲食及所需營養素，進到診間時，營養師們都會依照每個人身體狀況、工作型態及飲食習慣等，調整每位朋友所需的營養素份量及比例。假設是想要透過減少醣份攝取幫助減脂瘦身的人，營養師建議，在減少每餐醣類攝取的同時，含糖飲料及精緻甜點也盡量不要吃。

余朱青說，重點還包括「澱粉的攝取要減量」，如：一碗白飯有280大卡，當天已吃了2個小餐包，飯量就要少吃半碗；另外像是蔥抓餅、蔥油餅等這類餅皮煎得又香又酥的食物，吃了半片後，當天的飯量一定要記得減少、吃了一片當天則可少一餐主食。

▲營養師分享，常吃的五穀根莖類如何代換。（圖／營養師余朱青提供）

「不要小看小小一片吐司」余朱青提到，一片熱量近140大卡，兩片就跟一碗飯的熱量一樣了。而大家也要調整觀念，「不是只有吃到白飯才是吃到主餐」，只要吃了麵、麵包或粥也都等於有吃主餐了。營養師建議，需要飲食控制或體重管理者，吃東西時可做食物代換的練習，把要吃進去的食物分類，若這餐已經吃到所需份量，下一餐可少攝取一些。

余朱青提醒，若這陣子的飲食，每餐都「對自己比較好」，記得要盡快調整回來。