▲高麗菜近日價格崩盤。（資料照／記者曾婉婷攝）
●鍾文榮／科普經濟學作家及資深產業分析師。
話說最近高麗菜價格崩盤，原因不外乎是產量過剩，供過於求。至於，為何菜賤傷農的事沒多久就會故事重演，我認為根本上就是系統問題，若不設法從系統面解決問題，任何的措施都僅僅是解決表面的症狀問題，頭痛醫頭，腳痛醫腳。
多吃就能救菜農？
高麗菜價格崩盤之後，有新聞媒體觀察指出，因為高麗菜價格變便宜了，消費者選擇包水餃，以致於水餃皮竟然缺貨。根據供需法則，水餃皮應該會漲價，連帶的豬肉也會漲價，但我沒見到豬肉漲價，我特地跑去菜市場還能夠找到水餃皮，顯見，很多人因為高麗菜價變便宜而選擇包水餃這件事，根據官方說法，恐怕要列為「假新聞」。
我特地問了我家夫人：「難道你會因為高麗菜價變便宜了，就回家包水餃？」我只得到一個白眼加一句話：「你認為我太閒，想吃水餃不會去麵攤吃嗎？」
高麗菜價崩盤之後，菜農乾脆開放自行採收，產地價一顆高麗菜甚至只要10元，不消多久，馬上採收一空。正因為菜價實在太低，即使僱工採收，也付不起工資，索性就乾脆任其腐爛，或坐等政府耕鋤補貼。我沒料到的是，這次國中三年級的公民考題（內容是經濟學）馬上時事入題，家裡的國三女生一考完段考，馬上跑來找我討論，她認為答案「怪怪的」！（她絕對不是學柯P市長的口頭禪）
以下是國中三年級公民（經濟學）段考的考題：
天氣狀況良好，菜農預估高麗菜價格高，大家搶種，造成高麗菜盛產，果菜運銷合作社表示，目前不只是高麗菜，茼蒿、大白菜同樣也面臨相同的市場狀況；希望消費者多吃點蔬菜，反正多菜多健康，也可以幫助這些農民，不要讓他們血本無歸。請問，下列哪些解釋這種經濟現象正確。
甲：蔬菜市場形成「供過於求」現象
乙：市場現象是短缺、不足、超額需求
丙：當消費者因低價搶購，市價將上漲
丁：菜農減少蔬菜收成，可讓菜價回穩
（1）甲乙丙
（2）乙丙丁
（3）甲乙丁
（4）甲丙丁
標準答案是（4），但我認為丙的選項「怪怪的」，有疑問。
我舉簡單的例子向她說明，假設雞蛋每顆10元，你每天吃一顆；當雞蛋價格崩盤到每顆2元時，你會吃多少雞蛋？她當場回我還是一顆，最多兩顆，絕對不會是五顆。我接著她的話說，蛋價會不會因為你多吃了雞蛋，價格就會反彈上漲了呢？她不假思考的說：「需求上升！」不消一會，她馬上又反駁自己的答案，應該是：「需求量上升！」且一個人的力量不足以影響市場的均衡價格，即使很多人選擇多吃雞蛋，然也非全部的人都多吃雞蛋（而且要吃夠多），又即使有價格以外的因素讓需求增加，也不足以讓價格回復到正常水準。
黑板經濟學與假新聞
我相信她已經有總和需求與總和供給的概念了，加上菜價的供應是動態的，今天多消費一公斤的高麗菜，難保明天會多採收兩公斤的高麗菜進市場，於是乎，因消費者低價採購，多吃高麗菜，菜價就會回升這件事，實際上不太可能會發生，根本上就是寇斯（Coase）所言的「黑板經濟學」！
隔天，小朋友回校之後與老師討論，回家之後表示，老師說答案雖然有問題，但觀念是對的！天啊！雖然學校老師硬拗，但機會教育還是要進行，要教會小朋友什麼才是經濟事實！
下圖是去年10月到12月9日的高麗菜價量走勢圖，根據供需原則價量一定是負相關的，近期交易量的高點發生在11月下旬，所以價格一定最低，而高麗菜爆量的時間提早到今年年底，代表這當中一定有某些因素造成種植面積大增。
▲高麗菜交易價量走勢圖。（圖／翻攝自農產批發市場交易行情站）
在農委會發佈的「107 年11月主要農作物生產預測」可以驗證上面我的推論，11月份高麗菜的收穫面積為689 公頃，較10月538公頃增加28%；總產量為35,983 公噸，較上月產量29,020 公噸，增產24%，與上年同期產量22,462 公噸比較，則增產60%。產量暴增主因是種植面積與收穫面積（高冷蔬菜收成）雙雙擴增所致，然而，農委會在10月份的報告亦已點出收穫量大增的現象，再對照上圖，高麗菜的交易量果然在11月起暴增，價格迅速跌落。
一次菜賤傷農的新聞，讓我體認到三件事，黑板經濟學、假新聞與政府無法解決系統問題的事實。
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