子迂的蠹酸齋／劉小姐的12萬文化匱乏證明書

文／子迂的蠹酸齋

有位台中的劉小姐帶著她的九位中國客戶去一家日本料理吃飯，她對該家店非但不熟悉，還完全不在乎的樣子。並在老闆善意的提醒消費不便宜之後表明沒關係，好吃就好。於是吃完飯之後，總共帳單是12萬，之後劉小姐上了新聞痛罵此事。

有朋友向我說，這代表劉小姐沒見過世面，我卻說沒見過世面的人，絕對不敢隨便進一家店隨便消費，我說，這代表的是，劉小姐自以為見過世面，卻是個文化匱乏者。

首先，大部分高級料理店，都會有很具距離感的門面，這個門面幫助老闆以及路人少掉很多麻煩，因為沒有見足市面或是經驗足夠的人絕對不敢打開這種門進去消費。這種門通常又大又重，裡面要不是全無視線，就是光線明亮、空間寬敞，沒有這種消費經驗的人是絕對不敢去消費的。因此，當你跨過這道門，同時你也跨越了階級（那怕那是假的），那道線跨過了，就不會有人去質疑你是否付得出這筆帳單。

在這則新聞中似乎這家日本料理店的門面不是十分華麗，而是一家門面普通的小型日本料理店。於是當你進入到店裡時，第一個會出現的接待人員或是看到日本料理師傅，這類高級料理的接待人員一般都非常具備水準與素質，不會是那種訓練一個月就可以上陣的人，不但有禮貌，也非常貼心，看到你過了第一道門的關卡，他更不可能會去質疑你的消費水準。再來是裝潢與空間，裝潢不一定華麗，但用的材料必定是好的，不會是那種隨隨便便家具店買來的餐桌或是椅子。

就算這些東西都看不出來，也應該發現個人空間十分寬敞，在此時也應該感受到哪裡不對勁了吧？就算都沒有，站在眼前的日本料理師傅，據我個人的經驗，越高級的日本料理師傅，他散發出來的氣場，以及人與服裝上的契合度越高，而且吧檯上的整潔、餐具上的講究等等會更具文化水準，但是劉小姐都沒看出來。

再退一萬步，這家日本料理店是一家只做熟客的無菜單料理店，當老闆都出來說這可能有點貴，這已經是非常不禮貌的說法了，劉小姐似乎還是沒聽懂，最後花了12萬買了一張文化匱乏證明書也只是剛好而已。

經濟學家范伯倫的有閒階級論中談到，所有奢侈的東西都建立在「浪費」上面。（此處的浪費不具負面意涵）

台灣牛跟日本牛好吃程度或有差到價格40倍嗎？當然沒有，多的錢是花在「浪費」上面；人工纖維的毛衣跟小駱馬的大衣暖和度有差到1000倍嗎？當然沒有，多的錢是花在「浪費」上面；199紅酒跟勝文20萬紅酒有好喝程度有差1000倍嗎？當然沒有，多的錢是花在「浪費」上面。

這些浪費主要是爽度以及社會地位的彰顯，或許聽起來很負面，但這些奢侈行為卻造就了人類的文明，如果沒有人去追求這些CP值超低的東西，人類的器物、文化、科學根本就無法進步，或許用實質的東西各位很難理解，但若我換一個方式問，應該就能比較了解。