為何東奧國手吃的滷味不能放丁香、飯糰不能加油條？

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內行看門道時間又來了。為什麼奧運國手吃的滷味不能有「丁香」？

總統臉書發文，說送給隔離中運動員吃的滷味有特別交代老天祿，沒有添加丁香。總統的幕僚應該是有做功課的。

這是因為滷味中的丁香，含有Higenamine （去甲烏藥鹼）。

▲「奧運英雄限定版早餐」的滷味，特別去掉丁香。（圖／翻攝蔡英文臉書）

根據台灣運動禁藥管制學會的說明，Higenamine 已於 2017 年被世界運動禁藥管制組織（WADA）列入 運動禁藥禁用清單內，是屬於 S3 類 β2 致效劑，無論在賽內還是賽外期間，都被「禁止使用」。

2016 年，法國足球運動員 Mamadou Sakho 在被檢測出尿液中有 Higenamine 時，被 UEFA（歐洲足球總聯賽）暫時禁賽，導致該球員缺席 2016 年歐洲聯賽之決賽。

什麼是 Higenamine？又稱 norcoclaurine，這是一種在多種植物中都含有的物質， 亦見於傳統的中草藥，目前有些宣稱增加能量或減肥產品之營養增補劑中，開始 使用 Higenamine 代替 DMAA（Dimethylamylamine）和麻黃鹼。

以下植物可能含 有 Higenamine：

• Aconite 烏頭屬
• Annona squamosal 釋迦
• Nandina domestica 南天
• Tinospora crispa 波葉青牛膽
• Nelumbo nucifera; lotus seeds 蓮子及蓮子心

重要的是，某些營養增補劑於標籤上，並未列出其中所含的所有成分。選擇使用營養增補劑的運動員，必須自行承擔風險。

▲ 跆拳道選手羅嘉翎PO出收到來自總統府的早餐。（圖／翻攝自羅嘉翎臉書）

至於總統說阜杭豆漿的飯糰沒有加油條，應該是基於營養組成跟熱量的控制啦，畢竟運動員的飲食還是要以高蛋白為主。太油的食物也要擔心引起發炎反應，影響劇烈運動後的肌肉組織修復。

大家一起看奧運，吃滷味，也要長知識喔！

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