【健康小食堂】外食族看過來　怎麼樣吃才不會得到「大腸癌」？

▲脂肪含量多的魚，其防癌效果略優於脂肪含量少的魚。脂肪含量多的魚包括鮭魚。（圖／Pixabay）

●錢政弘／肝膽胃腸科醫師

最近在門診常被問到「怎麼樣吃才不會得到大腸癌？」

答案是「每週吃2到3份魚！」

我來提供一個歐洲最新的研究報告，這個長達14.9年的世代研究，有英、法、德等10個歐洲國家參與，針對52萬人進行追蹤研究，紀錄參加者日常的飲食習慣，包括魚的攝取量及種類。最終，有6291名參加者罹患大腸直腸癌。

研究分析顯示：

1.每週吃魚和貝類總量超過357克（等同2到3份）的人比低於65克（少於1份）的人，罹患大腸直腸癌的機率少12%。

2.每週吃100-200克的魚，罹患大腸直腸癌的機率少7%。

3.脂肪含量多的魚，其防癌效果略優於脂肪含量少的魚。

4.單獨貝類的攝取量和罹患大腸直腸癌的風險無關。

5.吃魚的好處推測跟魚的Omega 3 多元不飽和脂肪酸含量高有關；此外，魚類富含維生素D、維生素B12 、硒和特殊氨基酸也是原因。

補充說明一下，一份魚的重量約100克。脂肪含量多的魚包括沙丁魚、鮭魚、鯖魚、鮪魚、鯡魚等；脂肪含量少的魚包括鱈魚、鱸魚、比目魚、吳郭魚等；貝類包括蝦，貽貝，扇貝，魷魚等。魚類都可以按照脂肪的含量多寡去做區分，並非只限於上述的這些魚。

看來吃魚的好處多多，除了預防心血管疾病之外，跟減少大腸直腸癌也有關。即使是脂肪較少的魚，同樣有預防的效果，所以鼓勵大家食用不同種類的魚，提高防癌效果喔！至於吃素的朋友，可以選擇Omega 3 多元不飽和脂肪酸含量高的食物，相信也有同樣的效果。

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●本文獲作者授權，轉載自「錢政弘醫師的健康專欄」。《雲論》提供公民發聲平台，歡迎能人志士、各方好手投稿，請點此投稿。