▲日本知名餐廳秉持服務客人的精神，靠著做「沒效率的服務」，吸引大批客人消費用餐。上圖僅為示意，與本文無關。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
編按：日本企業家、暢銷書作家永松茂久，從三坪大的章魚燒店起步，成為知名餐廳的老闆、暢銷書作家、人氣演講者。能有這般成就，源自於媽媽的一句話：「你要成為讓別人快樂的人。」而他是如何把這句話套用在人生的呢？
●永松茂久／株式會社人才培育JAPAN負責人、向陽之家餐廳創辦人
二〇〇三年五月十二日，開幕活動結束後，客人和工作人員都離開了，只剩下我和媽媽待在向陽之家裡。
晚上六點開始的開幕活動，不小心讓太多客人進來，餐點和飲料都來不及上，慌亂了好一陣子。
後來正式營運之後，我才發現客人會在不同的時間點，零零散散地進來。客人一口氣衝進來、馬上就沒有空位這種事情很少發生，但我在開幕活動的時候並不明白，還狐疑地想著：「一般餐飲店到底都是怎麼辦到的啊？」
「不過茂久啊，今天的生日活動會出名喔，我真的很感動。」
剛好開幕這天，是某位員工的生日，她是位非常努力的女性，為了慰勞她才進入公司沒多久就盡心盡力協助開店，整個廚房因此停工，特別關掉電燈幫她慶生。 結果場面非常熱鬧，連來參加開幕活動的人都說：「這個慶生活動太棒啦！」 幾乎沒人告訴我關於料理的感想，都是在說這件事。
被慶生的人因為感動而大哭，當時緊抱住她，不知為何也一起大哭的人正是我媽媽。
現在我手頭上還有向陽之家開幕活動那天慶生會的影片，主角旁邊就是我那大哭的媽媽。
「媽，那只是一時興起做的，正式開幕之後不會這樣啦。」
「正式開幕後也做吧，我覺得那樣很棒。」
「這裡是餐廳耶，那個活動也太浪費時間沒效率了吧。」
「效率是不會產生感動的。」
「咦？」
「當然有效率出菜很重要，但做沒效率的事情，當中才會產生感動啊。」
確實如此，媽媽經營的夢工房在包裝禮品的時候，都會手寫卡片給客人，有些產品只為了那個客人而進貨，她開的店非常沒有效率。 但結果卻是受到感動的人們，口耳相傳，夢工房的好口碑一下子就傳了開來。媽媽這位沒效率商人代表說的話，可不能無視。
「人都能確實感受到被招待的誠心，只要覺得『竟然為我一個人做到這個地步』，就會非常感動。你要不要盡量想些其他店家覺得很麻煩，所以不做的事情？畢竟你們除了章魚燒之外，其他地方幾乎都是門外漢，得要努力做些能讓客人再次光顧的事情。」
依照媽媽所說的，決定從開幕起辦的生日活動，之後也持續做下去，那天在場的客人們也紛紛前來預約。
向陽之家營運的第六年，也就是二〇〇九年的時候，這個生日驚喜活動在顧客口碑流傳之下，甚至外縣市的客人也遠道而來，每年光外縣市的客人就有一萬人以上，每間分店，生日活動一年都會辦到一千五百場左右。
向陽之家澈底走在其他店家不做所謂「沒效率」的道路上，如果以高效率經營做為首要策略，恐怕是無法打造出向陽之家的。
▲永松茂久所著，《成為讓別人快樂的人》，圓神出版。（圖／圓神出版提供）
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我們想讓你知道…「效率是不會產生感動的。」