招名威／瘦肉精危害健康　應調查蓄意添加

● 招名威／中原大學生物科技學系副教授、中原大學奈米科技中心副主任

關於瘦肉精「西布特羅（Cimbuterol）」現在大家說的，只有部分正確，稍稍補充幾個重點如下：

第一，目前的法律規範，西布特羅不在豬飼料可添加的食材範圍內，若有添加，就屬是違法，全世界皆是如此；

第二，目前資訊不多，連美國FDA都查無此化合物的資料，也沒有明確的毒性數據，我不知道網路上所言它比萊克多巴胺「毒千倍」的資訊從何而來？文獻根據是什麼？為什麼不是毒百倍或是毒萬倍？

第三，根據少許資料顯示，攝取過量「可能」會造成身體不適的症狀，包括噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒現象，但這說詞都沒有明確的劑量根據，也沒有任何的人體試驗數據可參考，以上都是依照它是乙型受體抑制劑可能造成的副作用推測而來的，是不是百分之百，不確定，症狀也有可能更嚴重啊！？

第四，台灣目前被驗出的劑量0.002ppm，是不是遠低於會造成上述中毒症狀的劑量呢？我只能說「不知道」，因為沒有確切數據，所以無從標準比較，風險可能更高也可能更低；

第五，西布特羅的體內代謝根本就沒有數據，怎麼會有專家說估計72小時可代謝？那為什麼不是96小時？根本亂講一通！

▲ 台糖安心豚梅花肉片遭檢出禁用瘦肉精「西布特羅」，食藥署派員前往稽查。（圖／食藥署提供）

雖說西布特羅是「毒物」，但這個化學物很多地方都買得到，我光是在網路上搜尋，就跑出好幾個國外廠商的資訊，不過它既然數據不足，一般是不可能會拿來餵豬，而且這東西不便宜，單單50毫克就要價800歐元，豬農沒事幹嘛加？損人又不利己，被抓到還違法。

但若是有人蓄意添加，這就牽涉茲事體大，恐怕需要政府單位儘快介入調查，才能杜絕此問題。

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