朱雲鵬/你用過點菜APP嗎?

▲iCHEF團隊改良點餐系統,讓餐廳更加快速方便管理消費者的需求。(圖/翻攝自YouTube iCHEFPoS 頻道)

文/朱雲鵬

乘著新經濟創業成為風潮,很多年輕人利用手機APP,在服務業方面開展新的應用。比如台灣的iCHEF開發出iPad專用POS(銷售時點情報系統)APP,讓餐廳點菜速度更快、更不容易出錯,漸漸獲得業者歡迎。

2010年一群青年在東區開了一家牛肉麵店,開店伊始即生意興隆,但客訴連連:等太久、上錯菜、找不到服務生等問題層出不窮。他們認為傳統POS系統須要改善,因為傳統POS機器設在櫃台,服務生都圍著機器等點菜、結帳,浪費時間,也容易漏掉特殊口味註記。

1年後,另一位朋友來到這家朋友經營的餐廳打工,想到iPad效能比傳統POS機好,又輕巧可攜,可以開發成點菜工具。他們原想找國外平板商代工,但是訂單太小、還有統一發票號碼印製等問題,被廠商拒絕,索性找了另兩位擅長資訊工程和經營管理的友人,共同創業。

他們花了4個月設計APP,測試發現服務10個客人就當機,隔天改善再試,服務15個客人又當機,再過了8個月,歷經無數次修改,第一個產品才得以正式上架。最初的產品其實仍相當粗糙,但是他們持續改善,如今iCHEF克服無線網路訊號障礙,結合訂位、帶位、點菜、結帳、行動支付、列印發票、數據蒐集與統計等功能,產品在台灣及香港有超過500家用戶。

▼傳統點餐方式靠著服務員的專業,但只要客人一多就容易出錯,無法準確滿足客製化的要求。(圖/示意圖/達志影像)

在創業初期,他們深入瞭解各種類似產品、做許多市場調查、請服務生攜帶計步器以瞭解產品改善服務流程的程度。透過調查,他們將目標設定為新開的小餐廳;這類型餐廳開設前業主通常會利用網路蒐集資訊、也會向同業好友請益,因此透過買關鍵字與同業推薦拓展市場。由於iCHEF產品獨特、資訊足夠透明,前來商談的業主約有一半成為客戶,成交率很高。隨著品質改善與口碑累積,逐漸有開業許久的店家使用其產品。

創業也不盡然是積極樂觀、熱情洋溢,許多時候壓力自四方而來,以iCHEF團隊來說,縱使其營運、行銷、技術、業務各司其職、分工明確,但仍時常爭執。他們的創業團隊每天都須要面對產品問題,需要快速而持續的改善客戶各種問題,研發新功能;每天都要面對資金問題,每一樣決策都要花錢,如何取捨?如何募資?幾乎所有時間投入工作,每一刻都想著工作,家人朋友不一定諒解;還要時刻關注市場上的競爭者,以及各種不確定性。這時候,公司能否存續,端看經營者是否能承受得住壓力。

網路平台興起,帶動「共享」概念的傳布,現代創業者更容易互相合作,以更開放的心態經營事業,iCHEF的崛起,就是巧妙結合小店家的力量,成為一種新合作模式,無論是蒐集數據、改善適用性、降低成本、營業擴張,透過各種資源連結,經營者也為眾多使用者帶來服務品質的提升。

許多創業構想來自於生活經驗,只要有創新的構想,配合優良的技術,在網路經濟時代,更容易讓想法成真。但最重要的是,要有足夠的堅持。創業是燃燒夢想的過程,只有堅持,才有機會在夢想燃盡之前創業成功。

●作者朱雲鵬,前行政院政務委員,目前為台北醫學大學醫務管理學系講座教授。以上言論不代表本報立場。88論壇歡迎更多聲音與討論,來稿請寄editor88@ettoday.net


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朱雲鵬專欄 朱雲鵬

台大經濟系畢業,美國馬里蘭大學經濟學博士,台北醫學大學管理學院講座教授。

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