開放美豬美牛》謝金河/豬事體大決策不容易

我們想讓你知道…美豬進口,對於一個國家領導人來說,這是十分不容易的決策,因為什麼都不做,不會挨罵,但宣布開放,一定會掀起政壇巨大波瀾。

▲開放美豬對國內業者衝擊大。(示意圖/嘉義縣政府)

● 謝金河/《財訊》社長兼發行人、財信傳媒董事長

上週五,小英總統宣布明年元旦起開放美牛,美豬進口,對於一個國家領導人來說,這是十分不容易的決策,因為什麼都不做,不會挨罵,但宣布開放,一定會掀起政壇巨大波瀾,所有政治人物都會逼著表態。

其實是個議題從扁政府,馬政府,一直爭議到現在。馬總統時代,民進黨群起反對,國民黨全黨力挺,現在倒轉過來,民進黨贊成,變成國民黨反對,大家只要把過去廿年來政策人物的表態攤出來看,其實這就是政治。

小英總統已經拍板,這個議題只剩餘波盪漾。就在台灣吵成一團的時候,中國公布8月20日的當週進口美國牛肉3315噸,美國豬肉11216噸,都創下歷史最高紀錄,國台辦指責台灣進口美牛,美豬,討好美國人,反成了很大的諷刺。

台灣有很多喜歡美國牛肉的人,但美國豬肉恐怕未必。全球最有名的豬肉品牌,大家都叫得出西班牙的伊比利豬,匈牙利的綿羊豬,日本鹿兒島黑䐁,沖繩阿古豬都赫赫有名,同樣是豬肉,這些名牌豬肉身價都很高。

台灣這些年,養豬也走上高值化的品牌路線,像雲林的快樂豬,標榜給豬聽莫扎特音樂,也是小英總統國宴的大菜之一。吳昆民、吳季衡父子的究好豬,也打出知名度。財訊雙週刊也報導過永隆牧場的花田喜彘⋯⋯

▲台灣目前豬肉市場以國內養殖占大宗。(圖/記者黃士原攝)

養豬學問很大,豬肉品質也相差很大,像台菜餐廳中,我在民生社區欣園海鮮餐廳吃過的台灣黑毛豬三層肉,到現在印象深刻。台灣人喜歡吃溫體豬肉,尤其是黑毛豬更受歡迎。行政院也祭出說帖,冷涷豬肉比重不到三成,美豬進口恐怕不易攻占台灣市場。

這個時候也是國產養豬戶全面升級的關鍵時刻。其實2015年今周刊委託市調機構波仕特作了一次調查,只要清楚標示肉品來源,有大約49.65%的民眾同意美豬進口,經過多年,同意的比率可能會多一些。當年開放火雞肉進口,也在台灣吵成一團,除了第一年民眾嚐鮮,以後幾乎沒有人再提起。

小時候,我家也養豬,每一次母豬生小豬的時候,我都澈夜守候,因為母豬哺乳翻身的時候經常壓死小豬。每一次母豬生了十幾,廿幾隻小豬,三天後,小豬大小很快分出高下,奶水充足的長得特別大,這是物競天擇。幾個星期後,公豬要去勢,我記得豬睾丸炒麻油,香噴噴⋯⋯

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謝金河

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《財訊》社長兼發行人、政治大學東亞所碩士、財信傳媒董事長。

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