▲ 近二十多年來，烤肉已成中秋節代表性活動。（圖／新北動保處提供）
● 作者／高敏敏營養師
中秋節到了，相信很多人準備好要報復性烤肉了！
營養師把烤肉食材熱量大集合，加碼送上配料熱量表，當心月餅加烤肉 肚子長肉肉！
看看怎麼吃可以更均衡健康！
「中秋烤肉」熱量圖鑑
▲ 百頁豆腐熱量相當高，一條185g百頁豆腐的熱量就達361kcal！（圖／翻攝自Facebook／高敏敏營養師）
★百頁豆腐 361kcal（一條185g）／ 豬血糕 231kcal（一塊120g）
★甜不辣 174kcal（一串99g）／小方豆干 173kcal（一串62g）
★豬里肌肉 165kcal（一片78g） / 貢丸 162kcal（一串66g）
★香腸 142kcal（一根40g）／棒棒腿 140kcal（一根93g）
★玉米 138kcal（一根142g）／培根 78kcal（一片21g）
★小黃瓜 8kcal（一條72g）／洋蔥 66kcal（半顆166g）
★金針菇 33kcal（一把100g）／梅花牛 30kcal（一片25g）
★香菇 27kcal（一串88g）／青椒 14kcal（一串58g）
★白蝦 12kcal（一隻12g）／牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
★玉米筍 3kcal（一根10g）／小蛤蜊 2kcal（一個6g）
★四季豆 2kcal（一根8g）
▲ A5和牛50%以上都是油脂，入口即化的同時就是滿滿油花！（圖／翻攝自Facebook／高敏敏營養師）
★A5和牛（120g）熱量：980kcal／戰斧豬排（250g）熱量：725kcal
★戰斧豬排（250g）熱量：725kcal／鮭魚排（300g）熱量487kcal
★雞腿排（199g）熱量：426kcal／牛小排（116g）熱量：377kcal
★沙朗牛排（143g）熱量：232kcal／牛舌（100g）熱量：223.9kcal
★香魚（100g）熱量：147kcal／龍蝦（400g）熱量：104kcal
★龍蝦（400g）熱量：104kcal／章魚腳（100g）熱量：61kcal
★生蠔（100g）熱量：59kcal／雞軟骨（一個40g）熱量：43kcal
★天使紅蝦（一尾50g）熱量：42kcal／干貝（一顆45g）熱量：26kcal
★雞佛（一顆20g）熱量：14kcal
▲ 加工品是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的，熱量相當可怕。（圖／翻攝自Facebook／高敏敏營養師）
★炒泡麵（一包85g）熱量：417kcal／鈉含量1632mg
★鮮奶吐司（一片55g）熱量：160kcal／鈉含量207mg
★薄吐司（一片25g）熱量：71kcal／鈉含量111mg
★文旦（100g）熱量：31kcal／膳食纖維1.3g
★生菜（蘿美萵苣）（100g）熱量：13kcal／膳食纖維1.4g
★奶油（15g）熱量：100kcal／味增醬（一匙15g）熱量：30kcal
★烤肉醬（一匙15g）熱量：23kcal／辣椒醬（一匙15g）熱量：12kcal
★韓式泡菜（30g）熱量：11kcal
★台灣啤酒（300ml）熱量：147kcal／汽水（300ml）熱量：153kcal
★黑啤酒（300ml）熱量：128.5kcal／果汁飲料（300ml）熱量：89kcal
★含糖茶（300ml）熱量：38kcal
有發現嗎？加工品的熱量總是名列前茅！
因為它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的。
簡單來說，就是黃豆+油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70％，A5和牛50%以上都是油脂（這樣才能代表高品質高等級），入口即化的同時就是滿滿油花！
若再配上炒泡麵，或是刷層烤肉醬，鈉含量也是很可怕的！
▲ 衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過相當於6g的鹽。（圖／示意圖／達志影像）
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只要是烤肉 就會易致癌
衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），建議優先選：
✅低卡、低鈉醬料
✅原型食材
✅低油脂肉品
另外，提醒大家！
其實只要是烤肉，就會易致癌（不是只有烤焦才會），因為肉類只要經過高溫燒烤，就會釋放出致癌物質，如：多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火直火上燒烤，影響更大！
飲品可以搭配無糖茶，如果真的想喝啤酒，建議：
▲男生不超過2罐
▲女生則不超過1罐
▲ 如果真的想喝啤酒，建議男生不超過2罐，女生則不超過1罐。（圖／取自pexels）
好啦！一年一次的中秋節還是要烤肉，但小心不要月圓人也圓了！
祝福大家：中秋節快樂！
● 本文獲授權，轉載自「高敏敏 營養師」臉書專頁。以上言論不代表本網立場。歡迎投書《雲論》讓優質好文被更多人看見，請寄editor88@ettoday.net或點此投稿，本網保有文字刪修權。
我們想讓你知道…只要是烤肉，就會易致癌（不是只有烤焦才會），因為肉類只要經過高溫燒烤，就會釋放出致癌物質，若放在炭火直火上燒烤，影響更大！