高敏敏／別因愛美怕胖就不嚐年夜飯　營養師教你健康吃

▲ 年夜飯開動啦！你吃圍爐都從哪道開始？（圖／翻攝自Facebook／高敏敏營養師）

● 作者／高敏敏營養師

除夕圍爐，快來給大家複習一下過年熱門菜！

來算算一家人年夜飯總共會吃下多少熱量？（再來想想該怎麼消耗…才不會後悔當初就吃少一點）

以下是年夜飯熱量：

★筍絲蹄膀（1500g）： 4103kcal

★辣味米糕油飯（1000g）：2607kcal

★紅燒獅子頭（8顆800g）：2536kcal

★佛跳牆（2480g）：2532kcal

★東坡肉（550g）：2448kcal

★燉全雞湯（2500g）：1683kcal

★糖醋魚（750g）：1198kcal

★八寶芋泥（650）：1092kcal

★港式蘿蔔糕（一條1000g）：1010kcal

★干貝海鮮蔬菜湯（1200g）：818kcal

★烏魚子（一片200g）：800kcal

★清蒸魚（600g）：768kcal

★黃金炸蝦球（10顆300g）：729kcal

★藥膳醉蝦（約15尾500g）：510kcal

★水果拼盤（1050g）：400kcal

▲ 年夜飯的很多菜色都有高油、高鈉的共通點。（圖／維多麗亞酒店提供）

很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理，一個人一整餐攝取到的熱量可能超過2000大卡！

不過營養師不會叫你不要吃，而是教你怎麼吃。

給你營養處方　份量攻略先記起來！

✔️ 全穀雜糧──吃8分滿碗：
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆

✔️豆魚蛋肉──吃1個手掌大小厚度：
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌

✔️蔬菜──吃1.5個拳頭：
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、芥菜，多多益善

✔️餐後水果──吃1個拳頭：
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂

✔️飲料──喝一杯無糖飲品、乳製品：
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳

忙碌了一年，當然還是要吃點好料來犒賞自己，但過年放縱之餘，也不能忘記健康的飲食的小撇步！

不發胖於無形之中的小細節就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始！

快揪出要跟你一起圍爐的人，先來去散散步、騎單車預先消耗一下吧！

▲ 過年放縱之餘，也不能忘記健康的飲食的小撇步。（圖／免費圖庫pakutaso）

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