高敏敏/別因愛美怕胖就不嚐年夜飯 營養師教你健康吃

我們想讓你知道…年夜飯的全穀雜糧類,建議吃8分滿碗,可把米糕、八寶芋泥替換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。

▲ 年夜飯開動啦!你吃圍爐都從哪道開始?(圖/翻攝自Facebook/高敏敏營養師)

● 作者/高敏敏營養師

除夕圍爐,快來給大家複習一下過年熱門菜!

來算算一家人年夜飯總共會吃下多少熱量?(再來想想該怎麼消耗…才不會後悔當初就吃少一點)

以下是年夜飯熱量:

★筍絲蹄膀(1500g): 4103kcal

★辣味米糕油飯(1000g):2607kcal

★紅燒獅子頭(8顆800g):2536kcal

★佛跳牆(2480g):2532kcal

★東坡肉(550g):2448kcal

★燉全雞湯(2500g):1683kcal

★糖醋魚(750g):1198kcal

★八寶芋泥(650):1092kcal

★港式蘿蔔糕(一條1000g):1010kcal

★干貝海鮮蔬菜湯(1200g):818kcal

★烏魚子(一片200g):800kcal

★清蒸魚(600g):768kcal

★黃金炸蝦球(10顆300g):729kcal

★藥膳醉蝦(約15尾500g):510kcal

★水果拼盤(1050g):400kcal

▲ 年夜飯的很多菜色都有高油、高鈉的共通點。(圖/維多麗亞酒店提供)

很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理,一個人一整餐攝取到的熱量可能超過2000大卡!

不過營養師不會叫你不要吃,而是教你怎麼吃。

給你營養處方 份量攻略先記起來!

✔️ 全穀雜糧──吃8分滿碗
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆

✔️豆魚蛋肉──吃1個手掌大小厚度
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌

✔️蔬菜──吃1.5個拳頭
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、芥菜,多多益善

✔️餐後水果──吃1個拳頭
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂

✔️飲料──喝一杯無糖飲品、乳製品
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳

忙碌了一年,當然還是要吃點好料來犒賞自己,但過年放縱之餘,也不能忘記健康的飲食的小撇步!

不發胖於無形之中的小細節就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始!

快揪出要跟你一起圍爐的人,先來去散散步、騎單車預先消耗一下吧!

▲ 過年放縱之餘,也不能忘記健康的飲食的小撇步。(圖/免費圖庫pakutaso)

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● 本文獲授權,轉載自「高敏敏 營養師臉書專頁。以上言論不代表本網立場。歡迎投書《雲論》讓優質好文被更多人看見,請寄editor88@ettoday.net或點此投稿,本網保有文字刪修權。

高敏敏營養師專欄

高敏敏營養師專欄 高敏敏營養師

專長為健康減重及抗老美肌營養。具有中華民國高考營養師證書、妝品原料管理師、肥胖醫療學會證照、糖尿病共同照護網證照、美國營養學會會員。

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