●作者／高敏敏營養師
台灣鳳梨營養高、好處多，你都吃哪一個品種呢？
奉上台灣鳳梨品種營養一覽表：
還要分享超多營養素的功用、鳳梨食用大攻略⋯
1.甘蔗鳳梨（台農13號）→ 鳳梨味濃 纖維高
熱量：55kcal
Ｃ/Ｐ/Ｆ：15.1/0.7/0.1g
膳食纖維：1.4g
維生素Ａ：-
維生素Ｂ群：0.22mg
維生素Ｃ：11.7mg
葉酸：3.8ug
鈣：9mg
2.甜蜜蜜鳳梨（台農16號）→肉質細緻 甜度高
熱量：42kcal
Ｃ/Ｐ/Ｆ：10.6/1/0.1g
膳食纖維：0.9g
維生素Ａ：102I.U.
維生素Ｂ群：0.76mg
維生素Ｃ：6mg
葉酸：-
鈣：17mg
3.金鑽鳳梨（台農17號）→佔台灣總產量8成 維生素C高
熱量：49kcal
Ｃ/Ｐ/Ｆ：13.2/0.5/0.1g
膳食纖維：1.1g
維生素Ａ：15I.U.
維生素Ｂ群：0.23mg
維生素Ｃ：23.5mg
葉酸：18.6ug
鈣：5mg
4.牛奶鳳梨（台農20號）→維他命Ｂ群豐富
熱量：59kcal
Ｃ/Ｐ/Ｆ：15.4/0.8/0.3g
膳食纖維：0.7g
維生素A：-
維生素B群：0.69mg
維生素C：6.9mg
葉酸：-
鈣：11mg
5.突目1號鳳梨(1號仔鳳梨）→口感偏酸味明顯
熱量：55kcal
Ｃ/Ｐ/Ｆ：14.5/0.6/0.2g
膳食纖維：1g
維生素Ａ：-
維生素Ｂ群：0.26mg
維生素Ｃ：10.9mg
葉酸：-
鈣：4mg
鳳梨營養超豐富
膳食纖維：吃台農13號甘蔗鳳梨
幫助順暢、還能養好腸道菌 吃完可以順一下便便
維生素C：吃台農17號金鑽鳳梨
飯後吃點鳳梨 維生素C幫助鐵質吸收更好！更是現代人的抗壓營養素！
維生素A：吃台農16號甜蜜蜜鳳梨
幫助皮膚、黏膜維持健康：台農16號甜蜜蜜鳳梨，含量最高！
維生素B群：
全身代謝都需要的輔酶因子，幫助舒緩疲勞、神清氣爽、代謝更好！
葉酸更是備孕跟懷孕媽咪的必須營養！
礦物質鎂鈣：
除了對骨骼發育有幫助之外，還是天然的舒壓劑，幫助維持心情平穩。
鳳梨獨有的「 鳳梨酵素」
▲金鑽鳳梨。（圖／記者湯興漢攝）
幫助消化蛋白質，吃完大魚大肉後吃鳳梨助消化準沒錯！有沒有發現很多餐廳的飯後水果都有鳳梨
買多的鳳梨，怎麼保存跟運用，用途也是好多！
吃不完的鳳梨可以削掉頭之後，用紙巾或報紙稍微包住，倒頭栽放進冰箱冷藏
可以延長食用期限、還能讓甜度更平均唷！
真的熟透了，可以切一切冷凍起來，做成鳳梨冰沙，美味可口
▲各式各樣的鳳梨食品。（圖／記者屠惠剛攝）
天冷煮鍋鳳梨雞湯，鳳梨酵素能讓雞湯變得軟嫩好入口！
可以在起鍋前關火再放入，營養素保留更完整
建議大家每天可以在飯後
吃大約2碗，切片後8分滿碗的鳳梨
糖尿病患者可以兩碗錯開時間吃
這麼多好處跟營養 還不趕快吃起來！
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