▲ 除夕圍爐的日子,不少人都會大吃大喝,犒賞自己一年來的辛勞。(圖/翻攝自pixabay)
● 作者/高敏敏營養師
除夕圍爐的日子,忙碌了一年決定先大吃大喝犒賞自己嗎?
老樣子,先給大家奉上年夜飯熱量圖鑑,來算算一家人年夜飯總共會吃下多少熱量?再來想想該怎麼消耗,才不會後悔當初就吃少一點。
▲ 年夜飯熱量圖鑑。(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)
☆筍絲蹄膀(1500g)4103kcal
☆辣味米糕油飯(1000g)2607kcal
☆紅燒獅子頭(8顆800g)2536kcal
☆佛跳牆(2480g)2532kcal
☆東坡肉(550g)2448kcal
☆燉全雞湯(2500g)1683kcal
☆糖醋魚(750g)1198kcal
☆八寶芋泥(650g)1092kcal
☆港式蘿蔔糕(一條1000g)1010kcal
☆干貝海鮮蔬菜湯(1200g)818kcal
☆烏魚子(一片200g)800kcal
☆清蒸魚(600g)768kcal
☆黃金炸蝦球(10顆300g)729kcal
☆藥膳醉蝦(約15尾500g)510kcal
☆水果拼盤(1050g)400kcal
很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理,一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡!
除夕圍爐前必看 這樣吃少胖3公斤!
營養師不會叫你不要吃,而是教你怎麼吃,給你營養處方份量攻略,先記起來!
除夕夜前必收,圍爐時拿出來看一下,就是少胖3公斤的攻略,更是吃貨營養師的最佳吃法!
▲ 年夜飯不怕胖份量攻略。(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)
✔全穀雜糧:吃8分滿碗:米糕、八寶芋泥,盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
✔蛋豆魚肉:吃1個手掌大小厚度就好:蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸,換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
✔蔬菜:要吃1.5個拳頭:火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、香菇、掛菜等各種菜,多多益善
✔餐後點心:吃1個拳頭:各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果,換成當季新鮮水果
✔飲料喝無糖飲品、乳製品:把含糖飲料、汽水,換成無糖茶飲、水、鮮奶、優酪乳、豆漿
最後祝大家新年快樂!
過年放縱之餘,也不能忘記健康飲食的小撇步,享用時更要控制分量,真的別吃太多,不發胖於無形之中的小細節,就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始。否則吃進嘴裡卻肥到身上,年後欲哭無淚啊!
快揪出跟你一起圍爐的人去散散步、騎單車,消耗一下堆積在體內的熱量!
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我們想讓你知道…年夜飯的蛋豆魚肉類,吃1個手掌大小厚度就好,可以把蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸,換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。