除夕圍爐前必看！　吃年夜飯用「一個拳頭」少胖3公斤

▲ 除夕圍爐的日子，不少人都會大吃大喝，犒賞自己一年來的辛勞。（圖／翻攝自pixabay）

● 作者／高敏敏營養師

除夕圍爐的日子，忙碌了一年決定先大吃大喝犒賞自己嗎？

老樣子，先給大家奉上年夜飯熱量圖鑑，來算算一家人年夜飯總共會吃下多少熱量？再來想想該怎麼消耗，才不會後悔當初就吃少一點。

▲ 年夜飯熱量圖鑑。（圖／翻攝自FB／高敏敏營養師）

☆筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
☆辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
☆紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
☆佛跳牆（2480g）2532kcal
☆東坡肉（550g）2448kcal
☆燉全雞湯（2500g）1683kcal
☆糖醋魚（750g）1198kcal
☆八寶芋泥（650g）1092kcal
☆港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
☆干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
☆烏魚子（一片200g）800kcal
☆清蒸魚（600g）768kcal
☆黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
☆藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
☆水果拼盤（1050g）400kcal

很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理，一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡！

除夕圍爐前必看　這樣吃少胖3公斤！

營養師不會叫你不要吃，而是教你怎麼吃，給你營養處方份量攻略，先記起來！

除夕夜前必收，圍爐時拿出來看一下，就是少胖3公斤的攻略，更是吃貨營養師的最佳吃法！

▲ 年夜飯不怕胖份量攻略。（圖／翻攝自FB／高敏敏營養師）

✔全穀雜糧：吃8分滿碗：米糕、八寶芋泥，盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆

✔蛋豆魚肉：吃1個手掌大小厚度就好：蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸，換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌

✔蔬菜：要吃1.5個拳頭：火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、香菇、掛菜等各種菜，多多益善

✔餐後點心：吃1個拳頭：各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果，換成當季新鮮水果

✔飲料喝無糖飲品、乳製品：把含糖飲料、汽水，換成無糖茶飲、水、鮮奶、優酪乳、豆漿

最後祝大家新年快樂！

過年放縱之餘，也不能忘記健康飲食的小撇步，享用時更要控制分量，真的別吃太多，不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始。否則吃進嘴裡卻肥到身上，年後欲哭無淚啊！

快揪出跟你一起圍爐的人去散散步、騎單車，消耗一下堆積在體內的熱量！

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