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符合關鍵字「食物中毒」的查詢結果共19筆。
李建璋／寶林汙染途徑難釐清 從「控制孳生」預防
寶林茶室食安事件疫調結果顯示只有在「寶林餐廳」、「特定的日期」、「食用粿仔條」三個條件交集才發生中毒事件，表示最有可能是粿仔條在餐廳這個環節..
李建璋醫師 4/2 13:12
黃貞祥／「米酵菌酸」錯譯引恐慌 請正名「椰酵菌酸」
Bongkrekic acid甚少在大米製品產生，而是在椰子或玉米製品中產生，和大米幾乎無關，譯作「米酵菌酸」不僅不對，而且還會引起不必要的..
麥可／開放式廚房爆食安風波 整潔是廚藝之本！
這幾天看到寶林茶室食安事件的新聞，真的被嚇到。嚇到除了食物中毒，還有開放式廚房怎麼會出事。一直認為敢做開放式廚房的餐廳，是老闆對整潔和師父乾..
矢板明夫／台日皆傳食安事件 中央地方別再互噴口水
中央政府和地方政府需要合作、盡快調查出真相，才能緩解大家的不安情緒。等問題解決完之後，有的是時間來追究責任。民意代表應該做的事情，不應該是藉..
矢板明夫 3/29 11:53
陳志金／寶林元凶應是米酵菌酸 為何吃河粉這麼久現在..
新聞報導「66歲男子，3月19日用餐後身體不適，前往醫院治療，但葉克膜、三線升壓劑、血液透析都已裝上，血液卻開始變很酸，即使進行血液透析，鉀..
姜冠宇／米酵菌酸要人命！ 更嚴格把關食品保存
關於寶林茶室食安案，其實說下毒是比較驚悚了一些，我覺得釀禍的主因是食物未適當保存而發生的風險。大家所討論的米酵菌酸，其所產生的「呼吸毒」會讓..
姜冠宇醫師 3/27 17:57
何美鄉／釐清寶林食物保存SOP 留意「人為蓄意」可..
若媒體資訊屬正確，病例中有食用粿條或河粉者，這就更趨向於仙人掌桿菌，澱粉被發酵之後的結果。所以此時，衛生局最需要釐清的事：食物保存的SOP，..
黃竣民／空洞「戰鬥文藝」 能增強國人對防務的信心？
裴洛西結束了旋風似的訪台行程後，也開啟了兩岸軍事對峙的新模式，除了針對性更強烈的軍演活動外，更將美、中、台的關係推入另一個險境。當執政當局不..
黃竣民 9/3 06:15
東方飲食文化魔術師 「麴」在日本這麼火熱？
現代因為生物科技的發現，對於麴菌的機能性有更深入的了解，因此近年來日本以米麴為核心產生出的麴水、麴茶、鹽麴等等產品正大大的流行，因為米麴具保..
中秋5地雷！烤肉月餅和柚子來者不拒？小心鬧肚子還可..
每年中秋節前後，醫院的腸胃科門診人數都會增加二至三成，其中以急性腸胃炎、消化不良為多數，大多是食物不潔所造成。避開地雷飲食習慣，避免腸胃道鬧..
為什麼梅雨季易感染急性腸胃炎？吃冰消暑3點注意
有不少人會忍不住吃個冰品消暑氣、圖個爽快，卻很容易因為忽略冰品製作及保存的衛生問題，反而不慎染上急性腸胃炎，看診時因為腹部絞痛、腹瀉而來就醫..
保養腸胃的3個關鍵：先把「好菌」養回來
如果輕忽了腸道菌們對身體健康的重要性，你知道會有哪些嚴重的症狀產生，甚至一步步侵蝕你的健康嗎？答案是：慢性病如心血管疾病、糖尿病；腸胃疾病如..
