符合關鍵字「食材」的查詢結果共91筆。
我不知道大家有沒有注意到,連續這兩年高雄的米其林,有差不多一半都是開店不到半年的新店在拿星星,台北也是一樣,還在試營運就可以拿星了。我覺得這..
在那片廣袤無垠的平原上,步行者的內心會產生怎樣的變化呢?從埃斯特利亞到洛斯阿爾科斯,步程約二十一公里,地勢之間的高差僅在二十公尺,幾乎感受不..
寶林茶室食安事件疫調結果顯示只有在「寶林餐廳」、「特定的日期」、「食用粿仔條」三個條件交集才發生中毒事件,表示最有可能是粿仔條在餐廳這個環節..
李建璋醫師 4/2 13:12
這幾天看到寶林茶室食安事件的新聞,真的被嚇到。嚇到除了食物中毒,還有開放式廚房怎麼會出事。一直認為敢做開放式廚房的餐廳,是老闆對整潔和師父乾..
「炒粿條」三個字裡除了「粿條」二字以外,「炒」也跟粿條息息相關。先說「炒」粿條這件事,大馬飲食作家林金城說炒粿條少不了黑醬油,為了不使黑醬油..
關於寶林茶室食安案,其實說下毒是比較驚悚了一些,我覺得釀禍的主因是食物未適當保存而發生的風險。大家所討論的米酵菌酸,其所產生的「呼吸毒」會讓..
姜冠宇醫師 3/27 17:57
從縱向來說,A5和牛跟夜市鐵板牛是截然不同的等級差異,但如果橫向比較,有的店好吃,有的則普普,摘星變踩雷的經驗,人人都有,或許廚師的手藝沒有..
雖說西布特羅是「毒物」,但一般是不可能會拿來餵豬,而且這東西不便宜,單單50毫克就要價800歐元,豬農沒事幹嘛加?損人又不利己,被抓到還違法..
廚餘多寡是小事,但會講出這樣的話,頗能反映所謂「新政治」的一個特色,也就是對於社會秩序得以維繫的成本與前提,極度缺乏應有的認知。「新政治」的..
中秋節到了,相信很多人準備好要報復性烤肉了!營養師把烤肉食材熱量大集合,加碼送上配料熱量表,當心月餅加烤肉 肚子長肉肉!看看怎麼吃可以更均衡..
高敏敏營養師 9/29 00:00
今天就是端午節了!你最喜歡吃什麼粽?北部粽、南部粽、鹼粽,還是破千卡的荷葉粽或各式各樣的甜粽子呢?吃完一顆粽,要跑多久才能消耗熱量呢?這邊傳..
高敏敏營養師 6/22 00:00
通膨、糧食價格上漲,最近去買菜還是去餐廳,四個小朋友那張藍色的紙,一下子就用掉了要這樣漲我也攔不住,但吃少一點活好一點的方法,我倒是很樂意與..
父母不要太心急,急著想幫孩子解決青春期面對的成長問題,或是消除情緒劇烈震盪所帶來的衝擊,這些都是孩子在成長過程中,自己要練習去覺察與轉換的能..
除了飲食之外,保暖方面也必須重視,建議可以掌握「三明治穿搭」。很多人認為有穿外套就保暖,所以常常最裡面的衣服都穿短袖T-shirt,其實「三..
高敏敏營養師 12/14 23:00
在華人的教育裡,我們習慣「線性」的思維。先小學、中學、大學然後就業,結婚生子然後期盼孩子上大學等等。但是人生比較像是一個複雜網狀的脈絡,岔路..
與自己對齊之所以很重要,是因為在我們一生中發生的所有人事物都來自於靈魂所下達的指令。靈魂選擇投胎並不是為了滿足其它靈魂的需求,而是為了幫助我..
2022年台灣年度代表字,由「漲」字登上榜首。現下從民生用品、食材、能源,再到房價,無所不漲,當民眾積極找尋生活消費的「小確幸」時,難道中央..
張家羽 12/8 12:08
縣市長選舉,國民黨以50%的得票率,執政69%的人口數(扣除嘉義市),而民進黨有42%的得票率,執政人口卻僅有26%。國民黨獲取的權力超過得..
奔騰思潮 12/7 13:28