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Bongkrekic acid甚少在大米製品產生,而是在椰子或玉米製品中產生,和大米幾乎無關,譯作「米酵菌酸」不僅不對,而且還會引起不必要的..
綠營擔心馬英九在對岸的講話、待遇可能失格,可能有和對岸唱和的疑慮,但實際上這次「馬習二會」,馬英九講什麼並不那麼重要,習近平會發表怎樣的對台..
單厚之 4/1 12:52
最近發生了不少食安問題,像是寶林茶室和日本小林製藥,都是鬧出人命的新聞。我就在想,如果這些事情發生在大陸,不知道要被台灣媒體和網紅說的多難聽..
齊邦媛教授真的是文學人的典範。在省籍問題非常嚴重,戒嚴體制強勢,的年代,她就開風氣之先,開始改革國文教育。最著名的例子,就是在1970年代,..
回顧過去6年金融科技發展的歷程,AI與大數據運用本來就是其中重要的項目,但生成式AI在這時的興起,對照區塊鏈、雲端運算等金融科技方向,卻標誌..
這幾天看到寶林茶室食安事件的新聞,真的被嚇到。嚇到除了食物中毒,還有開放式廚房怎麼會出事。一直認為敢做開放式廚房的餐廳,是老闆對整潔和師父乾..
「炒粿條」三個字裡除了「粿條」二字以外,「炒」也跟粿條息息相關。先說「炒」粿條這件事,大馬飲食作家林金城說炒粿條少不了黑醬油,為了不使黑醬油..
中央政府和地方政府需要合作、盡快調查出真相,才能緩解大家的不安情緒。等問題解決完之後,有的是時間來追究責任。民意代表應該做的事情,不應該是藉..
矢板明夫 3/29 11:53
李文忠的忠言與馬英九的英舉可圈可點,而且來得正是時候,他們的一言一行可以發揮加乘效果。除非民進黨以及賴清德固執定見與成見,執持反中路線而罔顧..
陳國祥 3/29 11:34
制度的設計應該規避人性上的風險,特別是涉及金錢的情況。筆者不理解為何台灣習慣使用績效獎金、檢舉獎金的做法。雖然這種做法在企業上被廣泛採用,但..
新聞報導「66歲男子,3月19日用餐後身體不適,前往醫院治療,但葉克膜、三線升壓劑、血液透析都已裝上,血液卻開始變很酸,即使進行血液透析,鉀..
電價實為多方權衡,從照顧民生、穩定物價、節約能源、使用者付費、產業競爭力等不同角度討論,各有其說法與道理。但在社會各界討論的過程中,很少論及..
思想坦克 3/28 12:24
近日媒體報導,長榮海運股東對長榮海運全體董事、獨立董事提出違反證券交易法刑事告訴,針對長榮海運買下巴拿馬長榮國際持有3家公司股權及不動產交易..
美國巴爾的摩傳出跨海大橋被貨櫃輪撞斷事件,新加坡航商的MV Dali號貨櫃船,在失去動力後撞上了Francis Scott Key Brid..
如果貴婦奈奈逃亡的原因,真的是因為擔心黑道追殺,說真的,回來土城,其實最安全。如果不是,那麼,別說自己過得有多慘,因為,投資被騙、借錢被騙的..
呂秋遠 3/27 19:23
關於寶林茶室食安案,其實說下毒是比較驚悚了一些,我覺得釀禍的主因是食物未適當保存而發生的風險。大家所討論的米酵菌酸,其所產生的「呼吸毒」會讓..
姜冠宇醫師 3/27 17:57
若媒體資訊屬正確,病例中有食用粿條或河粉者,這就更趨向於仙人掌桿菌,澱粉被發酵之後的結果。所以此時,衛生局最需要釐清的事:食物保存的SOP,..
研讀聯合國大會與安全理事會各項會議紀錄,依據閱讀各方代表發言內容,透過說文解字掌握各國政策變化狀況,這是國際關係與國際政治研究學者必須要承擔..
張競 3/27 12:54